© sonyakamoz
Zespół Interseroh podjął się przygotowanie poradnika pokazującego, jak przygotować firmową eko imprezę: W tym roku organizowaliśmy mikołajkowe spotkanie. Była to jednak nie tylko okazja do celebrowania wspólnych chwil – oczywiście na tyle, na ile pozwalają pandemiczne obostrzenia, które respektujemy - ale i czas na warsztatową pracę – opisuje Agata Szczotka-Sarna, dyrektorka ds. zrównoważonego rozwoju w Interseroh.
- Przed wydarzeniem zbieraliśmy wśród członków zespołu pomysły na zorganizowanie ekologicznej imprezy firmowej. Podczas spotkania pracowaliśmy dalej nad zebranymi pomysłami, głosując na te najważniejsze. Podsumowanie naszej pracy stanowi ogólnodostępna edukacyjna grafika – dodaje Szczotka-Sarna.
Na pierwszy plan wysuwają się kwestie jedzenia, czyli wskazówki, które mogą przydać się każdemu podczas przygotowania domowych przyjęć lub spotkań w pracy. Nasz warsztat pokazał, że sposób podania jedzenia, a także losy niezjedzonych dań, leżą nam na sercu – komentuje Szczotka-Sarna. O co chodzi? Oto trzy główne kwestie, o które można zadbać zawsze, w pracy i domu, podczas przyjęcia i konferencji:
- Sposób podania jedzenia umożliwiający gościom samodzielne decydowanie o zawartości talerza i ilości jedzenia, np. szwedzki stół. Ogranicz liczbę posiłków, zapewnij czas na zabawę między nimi. Zadbaj o oznaczenie potraw (informacje o alergenach, dania wegetariańskie i wegańskie). Jeśli chcesz udostępnić gościom menu, zdecyduj się na jedno w ogólnodostępnym miejscu.
- Przemyślany los jedzenia: Zaplanuj wcześniej, co stanie się z niezjedzoną żywnością. Ustal dokąd, przez kogo i jak zostanie przekazana. Jeśli chcesz obdarować uczestników, przemyśl jak ją spakować. Możesz też oddać jedzenie do jadłodzielni.
- Zastawa wielokrotnego użytku – od sztućców po serwetki.
Nie dziwi pojawienie się na liście kwestii związanych z jedzeniem, bowiem dobry i – coraz ważniejsze – zrównoważony catering, to kluczowa sprawa. Co jeszcze decyduje o ekologiczności imprezy firmowej?
W naszej bazie znalazły się pomysły związane z wieloma celami rozwożonego rozwoju. Mamy więc rezygnację z przydasi, czyli słomek, parasolek i balonów jako dekoracji (zrównoważona produkcja i konsumpcja). Ale są też kwestie transportu, czyli na przykład wybór miejsca, do którego można się dostać transportem publicznym lub wspólne przejazdy (zrównoważone miasta i społeczności) – opisuje Szczotka-Sarna.
Podsumowanie warsztatu Interseroh mieści załączona grafika. Firma na tym nie poprzestaje i zachęca do dodawania własnych propozycji na eko impreze firmową w tym formularzu. Inspirację mogą też przynieść poradniki na stronie www.zrownowazoneswieta.pl.
Czytaj: Made2Go – lokal gastronomiczny gotowy na dyrektywę SUP
Artykuł powstał we współpracy z firmą Interseroh
